Croquetas de mijo y espinaca

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

Amé estas croquetas ! Les comparto como las hice además de saludable quedan muy sabrosas. Es una idea para variar un poco las ensaladas yo las acompañé de unas hamburguesas de lentejas!

Croquetas de mijo y espinaca

Amé estas croquetas ! Les comparto como las hice además de saludable quedan muy sabrosas. Es una idea para variar un poco las ensaladas yo las acompañé de unas hamburguesas de lentejas!

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Ingredientes

  1. Cantidad necesariamijo cocido
  2. Espinaca a gusto
  3. Pan rallado cantidad necesaria para empanar
  4. 1huevo
  5. 1 cucharadaSalvado de trigo
  6. Perejil fresco a gusto
  7. Orégano fresco a gusto
  8. Sal rosa y pimienta negra a gusto
  9. 1 dienteajo grande

Paso a paso

  1. 1

    Primero dorar un poco el ajo picado en apenas aceite, luego agregar la espinaca cortada, cocinar un poco y condimentar bien! Yo usé espinaca congelada y antes de ese paso la descongele en el microondas. Luego picar el perejil y el orégano fresco. En un recipiente colocar el mijo ya cocido y agregar la espinaca y las hierbas que recién picamos mezclar un poco.

  2. 2

    Agregar el huevo y el salvado y mezclar bien, condimentar a gusto.

  3. 3

    Tomar un poco de la preparación y colocarla sobre el pan rallado y darle forma de croqueta o como quieran! Luego cocinar en apenas aceite sin pasar por huevo ya que quedan tiernas y se pueden romper. Dar vuelta con cuidado y cocinar también unos minutos!

  4. 4

    Y listas me encantaron! Les muestro adentro como se ven de ricas🤤😋. Las acompañé con hamburguesas de lentejas les dejo el enlace

  5. 5

    Les dejo el enlace de una receta que usé con mijo en la cual detalle bien como se cocina para que puedan ver si es la primera vez que van a cocinarlo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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