સૌપ્રથમ કાજૂનો પાઉડર બનાવવા માટે કાજૂને એક કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકી દેવા ત્યારબાદ ફ્રીઝમાંથી કાઢી ખૂબ જ થોડા થોડા પ્રમાણમાં લઈને મિક્સરમાં તેનો પાઉડર બનાવી લેવો(મિક્સરમાં થોડા થોડા પ્રમાણમાં કાજુ લઈને ઓન ઓફ ઓન ઓફ કરીને પાઉડર બનાવી દેવો)

હવે એક નોનસ્ટીક પેનમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરી ધીમા તાપે ગેસ ચાલુ કરવો અને સતત હલાવતા રહેવું ખાંડ ઓગળે એટલે તેમાં ગુલાબ જળ અને ઈલાયચી પાઉડર ઉમેરી દેવો

હવે તરત જ તેમાં કાજુનો પાઉડર મિક્સ કરી તેને બરાબર હલાવી લેવું અને સતત હલાવતા રહેવું સતત દસ મિનિટ સુધી તેને હલાવતા રહો ત્યારબાદ તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરો

તેને મિક્સ કરીને ફરી થી બીજું ઘી ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી તમને લાગશે કે હવે કાજુની પેસ્ટ સાસરું છોડવા લાગી છે એટલે કે ગોળ લુવા જેવું થવા લાગ્યું છે જે તાંસળામાં આજુબાજુ ચોંટેલું દેખાશે નહીં

હવે તેમાંથી એક ચમચી જેટલું લઈને હાથમાં આંગળીઓમાં લઈને ફેરવી જોવું જો તે હાથમાં ચોંટે તો હજુ થોડી વાર થવા દેવું અને જો હાથમાં ગોળ ગોળ વળવા લાગે તો સમજી લેવું કે હવે તે થઈ ગયું છે

હવે તેને બટર પેપર લઈ વેલણથી કે હાથથી દબાવી ને ભાખરી કરતા સહેજ જાડું હોય તે રીતે તેને પાથરી દેવું હવે તેના પર હલકા હાથે ચાંદીનું વરખ લગાવી દેવું