પછી તેમાં કાજુનો ભૂકો નાખી મીડીયમ to low flame પર મિક્સ કરી ઘી નાખી મિક્સ કરી સતત હલાવતા રહો

પછી ઘટ્ટ થાય અને પેન છોડે એટલે ગેસ બંધ કરી ઘી થી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ માં નાખી હલાવતા રહીને ઠંડુ થવા દો

હવે બટર પેપર પર ઘી લગાવી મિશ્રણ મૂકી ઉપર ઘી લગાવી બીજું બટર પેપર મૂકી વણી ને ઉપર વરખ લગાવી લો

થોડું ઠંડુ થાય પછી ચપ્પા વડે કાપા પાડી પ્લેટ માં ગોઠવી સર્વ કરો તો તૈયાર છે કાજુ કતરી