Arroz con bacalao
Mi receta adaptada de arroz con bacalao.
Paso a paso
- 1
Rallamos el tomate junto con el ajo y separamos.
Cortamos la cebolla, la coliflor y el pimiento en trozos pequeños y separamos unas tiras de pimiento para decorar.
Troceamos el bacalao en migas.
- 2
- 3
Calentamos el aceite y ponemos a sofreír la cebolla, la coliflor y el pimiento.
- 4
Cuando estén doradas las verduras, ponemos el tomate rallado con el ajo y el bacalao.
Sofreímos todo unos minutos más.
- 5
Añadimos el arroz y sofreímos 2 minutos. Ponemos el pimentón y sofreímos 1 minuto sin que llegue a quemarse.
- 6
Añadimos el caldo, el colorante y el azafrán y dejamos hervir 5 minutos a fuego fuerte y corregimos de sal, luego a fuego lento hasta que se consuma el caldo.
Y listo!
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