Calamares rellenos n°2 calamar, mejillones y carne mixta

Elaboración. Fácil y divertida productos ricos, en proteínas, calorías sodio etc... vegetales una gran elaboración.

Cortar y limpiar todo como siempre.cortar las cebollas, ajos y preparamos el sofrito.

Limpiamos el calamar muy bien quitandolea la piel y el interior y reservar para el relleno y los de rellenar. Las patas y alas son picados y sofrito para la mezcla con la carne picada.

En sartén pimero los calamares y en la cazuela de barro preparamos el sofrito con el ajo, cebolla, el calabacín a tacos pequeños, el tomate ramallet rallado e introducir la carne para ir haciéndolahasta dorar.

Iremos añadiendo el calamar, los mejillones. Usando siempre aceite se Oli de Mallorca. Sal y pimienta unas hojas de laurel

Un vaso de vino blanco, soja y una salsa de pisto con tomate unos 400 gr.

Bien mezclado todo y a cocer y dejaremos reposar el relleno hasta enfriar. meteremos al batidor de frío. Si no hay que esperar un poco.la Cazuela esta ya preparada para añadir unas patatas a dado y los calamares rellenos. Durante 40 minutos a fuego flojo para no quemar el fondo que iremos removiendo cada 3 minutos.

Los calamares ya limpios los preparamos para rellenar.nos ponemos guantes y con ajuda de una cuchara o una manga pastelera se pueden rellenar fácil. Cada uso lo que le vaya mejor.los cerramos con palillos de madera en cruz. Y los pasaremos por harina para dorarlos antes de meter a la cazuela esos 35 minutos de cocción con las patatas hay que hacerlo junto con l9s calamares rellenos y acabar la cocción juntos.