Pulpo cocido en olla a presión. Fantástico y rápido

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

Este pulpo Gallego, lo compre ya congelado y lo he cocido en olla rápida, vale la pena y más con la crisis que se está pasado con los precios tan elevados de luz, con 6 minutos lo tenemos cocido.
Y podemos preparar riquísimas recetas por poco dinerito.

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Ingredientes

10 minutos.
varias.
  1. 1pulpo de 1 kg 1/2
  2. Agua
  3. 1 hojalaurel

Paso a paso

10 minutos.
  1. 1

    Dejamos descongelar el pulpo, lo lavamos
    bien, le quitamos los ojos y la bolsa que tiene debajo de la cabeza.

  2. 2

    Ponemos agua en la olla y cuando esté caliente, cogemos el pulpo y lo asustamos, para que no pierda la piel.
    Es meter el pulpo 2 segundos en la olla con el agua bien caliente y sacarlo. Repetir este paso 3 veces.

  3. 3

    Meter el pulpo y la hoja de laurel en la olla con el agua y cerrar y cuando la válvula empieza a girar contamos 6 minutos.
    Lo retiramos del fuego y cuando no salga vapor ya la podemos abrir.

  4. 4

    Lo sacamos de la olla y ya tenemos este rico pulpo, para prepararlo como más nos guste, a la gallega, a la brasa, con arroz, en sala etc etc.

  5. 5

    El pulpo tiene muchas propiedades, bajo en colesterol, tiene muchas proteínas, vitaminas y bajo en grasa. Es muy saludable.

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Escrita por

Marisa Marcos Ortega
Catalunya
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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