Cocido olla express
Un caldo muy ligero y fácil de hacer. Siempre podemos añadir más ingredientes y adaptarlo. Espero que os guste la receta
Cocido olla express
Un caldo muy ligero y fácil de hacer. Siempre podemos añadir más ingredientes y adaptarlo. Espero que os guste la receta
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes. No olvidemos que, si los garbanzos no son de bote, tendremos que dejarlos a remojo la noche anterior. Estas son las verduras que yo utilizo
- 2
Añadimos agua a la olla, los muslos, la pelota, las verduras (en el caso de esta bolsa, vienen muchas zanahorias, yo solo añado 3) y los garbanzos (si son de bote todavía no)
- 3
Ponemos el fuego fuerte y esperamos a que empiece a hervir. Todavía no cerramos con la tapa, ya que tenemos que ir quitando la espuma
- 4
Cuando vemos que ya no sale casi espuma, añadimos la sal y cerramos la tapa y a fuego medio durante media hora
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Transcurrida la media hora, cuando podamos abrir, podemos hacer varias cosas: este caldo ya podemos utilizarlo para cocinar fideos, arroz, etc. Y podemos seguir haciendo caldo. Separamos el caldo del resto de ingredientes y añadimos las patatas (al gusto) y volvemos a salar y cerramos. Cuando empiece a sonar la olla, otros 30 min
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Yo todavía vuelvo a sacar el caldo, añado otra vez agua y sal. Cierro y cuando pite la olla ahora 15 min
- 7
Con todo el caldo mezclado en una olla, dejó reposar hasta que se enfría para guardarlo. Suelo dejarlo más bien soso y cuando lo gasto ya rectifico de sal
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Lo pongo todo en botes para congelar. Los garbanzos, carne, etc. Suelo gastarlo y no congelarlo. Quedaría algo que así
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