Pizza keto con base de harina de almendra

Ana Maria Marquez
Ana Maria Marquez @AnaMariaMarquezB

Adoro la pizza, y Teo hace pizza casera habitualmente, pero para evitar el exceso de carbohidratos y siguiendo con un estilo de vida cetogénico, uso esta base de pizza que tiene buenos macros (8 gramos netos) y realmente está muy conseguida. He visto varias versiones de esta receta online, pero esta es mi favorita. Por sabor, textura y aspecto, es casi como una masa de pizza gruesa, que es exactamente como a mí me gusta. Clave importante: usar un molde o tapete de silicona para hornear la pizza, y quedará perfecta!

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Ingredientes

15 minutos
Dos porciones
  1. 3/4 tazaharina de almendra
  2. 1 taza y 1/2 de queso mozzarella rallada
  3. 2 cucharadasqueso crema
  4. 1huevo
  5. 1 cucharaditalevadura química
  6. Sal
  7. Ajo
  8. Perejil
  9. Orégano
  10. Albahaca en polvo
  11. Al gustoaceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 150 a 180 grados (depende de cómo caliente el horno).

  2. 2

    Colocar el queso rallado y el queso crema en un recipiente compatible con el microondas y derretir los quesos (20 a 30 segundos a máxima potencia).

  3. 3

    Incorporar el huevo batido, la levadura química, la sal, y el ajo, perejil, orégano y albahaca en polvo. Mezclar bien.

  4. 4

    Añadir la harina de almendra y mezclar hasta que todo esté perfectamente integrado. En este punto, si la mezcla queda un poco seca, añade una cuchara de aceite, y mezcla hasta que quede homogéneo.

  5. 5

    Engrasar con un poco de aceite de oliva la superficie de un tapete o molde de silicona, y extender la masa, dejando que tenga un grosor de medio centímetro más o menos.

  6. 6

    Hornear durante 10 minutos. Estará lista cuando la masa esté dorada y al pinchar con un cuchillo, esté salga limpio.

  7. 7

    La pizza se puede completar con salsa de tomate casera, un poco de queso para fundir y cualquier otro ingrediente que apetezca. Yo prefiero que sea muy simple y ponerle un poco de rúcula fresca al final.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ana Maria Marquez
Ana Maria Marquez @AnaMariaMarquezB
Adoro los postres y los dulces, y siempre estoy a dieta... Pero de vez en cuando consiento a mis amigos y familia con recetas dulces y postres... Mezclo y al horno! Ahora me apunto a aprender a cocinar platos salados, que no se me dan demasiado bien... Y seguro que esta comunidad de cocinitas me va a ayudar muchísimo! 😋
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