Mole chichilo rojo de pollo 🍲

En una olla vamos a agregar el agua, cebolla, ajo y 1 cubo de knorr suiza para hervir el pollo

Con un cuchillo, vamos a desvenar los chiles, y vamos a guardar las semillas del Chilhuacle

Vamos a asar los chiles, en este paso es importante ser pacientes, para que no se quemen los chiles

También, asaremos a fuego lento las semillas del Chilhuacle

Ya asados nuestros chiles y semillas, los lavaremos unas 2 veces. Para evitar que nuestro chichilo salga demasiado picoso. Ya lavados lo reservaremos. Para después agregarle nuestro tomate y miltomate partidos a la mitad.

Nuestro maíz nixtamalizado con ayuda de una licuadora lo moleremos con poca agua, hasta que nos quede granulada la masa.

Una vez que esté hirviendo nuestro caldo agregaremos lentamente el maíz que batimos. Le movemos lentamente para que no se pegue

Servimos nuestro chichilo, y le agregamos una pieza de pollo y listo!