Salchichas de longaniza fresca

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Palma.

Receta internacional zona del mediterráneo.

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Ingredientes

25 minutos.
4 personas
  1. 1 kglonganiza fresca
  2. 1 cabezaAjos
  3. 2 o 3 Cebollas blancas
  4. 2 hojasLaurel
  5. 2 cucharaditasSal
  6. Pimienta
  7. Curry
  8. 200 cl. Vino blanco Rueda
  9. Perejil de picada

Paso a paso

25 minutos.
  1. 1

    Elaboración: Preparamos en una sartén con aceite de oliva y empezamos a hacer el sofrito con los ajos, cebollas en juliana y cocinamos hasta que se doren bien preparando la longaniza.

  2. 2

    Pincharemos las salchichas con un tenedor o una puntilla para que se cueza bien por dentro también y cocinamos.

  3. 3

    Añadiremos sal y pimienta. Cuando doren las salchichas, el laurel, la picada y el vino blanco echamos a los 3 minutos el Curry y remover todo durante 12 minutos para que cueza bien.

  4. 4

    Una cucharada de picada al final. 6 minutos más a fuego alto para reducir la salsa del vino, cuando espese. Apagar el fuego y dejar unos minutos antes de servir para coger el sabor del curry y el vino. Buen provecho.

  5. 5

    Vino del Mercadona Rueda económico y es aceptable incluso para aperitivo o comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Gorka Del Rio
Gorka Del Rio @rattapower
Ha salido espectacular . Riquísimo plato. Felicidades

Escrita por

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
Palma.
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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