Patacones con Salsa de Tomate Picantona para Dipear

Esta es la foto con los ingredientes

Antes de nada vamos a preparar la salsa de tomate, para ello vamos a pelar los tomates que vayamos a utilizar. Ya sabéis se le hace una crucecita en la piel arriba y yo también se la hago abajo. Los metemos en agua hirviendo y lo dejamos hervir durante unos  20 segundos, más o menos, hasta que la piel veamos que se empieza a agrietar. Cuando veamos que la piel se agrieta, los sacamos y lo metemos inmediatamente en agua fría para que se enfríe rápidamente y poderlo pelar.

Los pelamos y ya veréis que la piel sale sola. Les sacamos las semillas y ahora lo picamos lo más finito que podamos y los ponemos en un bol.

Ponemos un poco de cebolleta al gusto, que esté muy picadita, un poquitín de ajo, toque de pimienta negra, sal al gusto, unas gotitas de Tabasco o sriracha, una pizquita de aceite, unas gotitas de vinagre, removemos todo bien y ya tendríamos la salsa.

Continuamos pelando el plátano, cortamos los extremos, hacemos unos cortes longitudinales lo suficientemente profundos como para que cortemos la piel, pero no lleguemos a lo que es el plátano, y ahora tiramos. La piel está muy adherida, por eso hay que pelarlo así. Una vez que está pelado, cortamos unas rodajas que sean gorditas, como de 2 dedos y ahora nos iremos con ellas a la sartén.

Ponemos aceite a calentar en una sartén y metemos dentro nuestras rodajas de plátano, dejamos que se frían a fuego suave durante unos 2 minutos por cada lado, más o menos, que queden doraditos pero no que sé quetuesten y cuando estén, los sacamos a un plato con papel absorbente.

Y este sería el resultado👇👇👇