Coliflor gratinada con butifarra
Antes siempre la cocinábamos sola pero acompañada de unas bolitas de butifarra... Mmmm!!
Coliflor gratinada con butifarra
Antes siempre la cocinábamos sola pero acompañada de unas bolitas de butifarra... Mmmm!!
Paso a paso
- 1
Poner a hervir una olla con agua y sal para cocer la coliflor.
- 2
La bechamel la hago en el robot de cocina (Monsieur Cuisine) y así mientras se cocina, puedo hacer el resto de la receta.
Introducimos la mantequilla y aceite y programamos durante 3 minutos a velocidad 2 y temperatura 90°
Incorporamos la cebolla y rehogamos 14 min. - 3
Una vez acabado, añadimos la harina y ahora lo mezclamos programando durante 20 segundos a velocidad 6.
Cocemos la harina durante 4 minutos a velocidad 2 y temperatura de 100ºC
Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 20 minutos, a velocidad 2, temperatura de 90ºC
- 4
Una vez ya está hirviendo el agua introducimos la coliflor lavada y cortada hasta que esté cocida al dente.
- 5
Cuando esté lista la coliflor la disponemos en una bandeja para horno.
- 6
Hacemos bolitas de butifarra y las doramos en la sartén. Después repartimos por encima de la coliflor.
- 7
Vertemos la bechamel por encima de la coliflor con butifarra.
- 8
Rallaremos el parmesano por encima y al horno a gratinar hasta que esté doradito y... ¡A comer!😋
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