Coliflor gratinada con butifarra

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Soniaacca
Soniaacca @soniacca78

Antes siempre la cocinábamos sola pero acompañada de unas bolitas de butifarra... Mmmm!!

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Ingredientes

1h
3-4 raciones
  1. Para la bechamel con cebolla:
  2. 600 mlleche
  3. 40 grmantequilla
  4. 40 graceite
  5. 60 grharina
  6. 1cebolla Figueres
  7. al gustoNuez moscada
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Para la coliflor:
  11. 1coliflor
  12. BolitasButifarra al gusto
  13. al gustoParmesano rallado

Paso a paso

1h
  1. 1

    Poner a hervir una olla con agua y sal para cocer la coliflor.

  2. 2

    La bechamel la hago en el robot de cocina (Monsieur Cuisine) y así mientras se cocina, puedo hacer el resto de la receta.
    Introducimos la mantequilla y aceite y programamos durante 3 minutos a velocidad 2 y temperatura 90°
    Incorporamos la cebolla y rehogamos 14 min.

  3. 3

    Una vez acabado, añadimos la harina y ahora lo mezclamos programando durante 20 segundos a velocidad 6.
    Cocemos la harina durante 4 minutos a velocidad 2 y temperatura de 100ºC
    Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 20 minutos, a velocidad 2, temperatura de 90ºC

    Foto del paso 3 de la receta: Coliflor gratinada con butifarra
  4. 4

    Una vez ya está hirviendo el agua introducimos la coliflor lavada y cortada hasta que esté cocida al dente.

  5. 5

    Cuando esté lista la coliflor la disponemos en una bandeja para horno.

    Foto del paso 5 de la receta: Coliflor gratinada con butifarra
  6. 6

    Hacemos bolitas de butifarra y las doramos en la sartén. Después repartimos por encima de la coliflor.

    Foto del paso 6 de la receta: Coliflor gratinada con butifarra
  7. 7

    Vertemos la bechamel por encima de la coliflor con butifarra.

    Foto del paso 7 de la receta: Coliflor gratinada con butifarra
  8. 8

    Rallaremos el parmesano por encima y al horno a gratinar hasta que esté doradito y... ¡A comer!😋

    Foto del paso 8 de la receta: Coliflor gratinada con butifarra

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Comentarios (2)

Soniaacca
Soniaacca @soniacca78
Sí, a mi me encanta y es fácil de hacer. Gracias por responder😊
Invitado

Escrita por

Soniaacca
Soniaacca @soniacca78

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