Coliflor gratinada con sobrasada

Mi madre solía hacer coliflor con bechamel y sobrasada, gratinada al horno. Recuerdo que me encantaba, como para no!
Yo la he reversionado, en lugar de la típica bechamel, he hecho bechamel de calabacín, así sigue siendo bastante ligera, está muy rica y la sobrasada le da un rollo tremendo, la nota de sabor y color.
La bechamel de calabacín es verde por la piel del calabacín. Si se pela el calabacín, queda una salsa blanca.
Coliflor gratinada con sobrasada
Mi madre solía hacer coliflor con bechamel y sobrasada, gratinada al horno. Recuerdo que me encantaba, como para no!
Yo la he reversionado, en lugar de la típica bechamel, he hecho bechamel de calabacín, así sigue siendo bastante ligera, está muy rica y la sobrasada le da un rollo tremendo, la nota de sabor y color.
La bechamel de calabacín es verde por la piel del calabacín. Si se pela el calabacín, queda una salsa blanca.
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