Espaguetis con verduras

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

La pasta siempre gusta e intento hacerla de forma saludable. Por eso esta vez he hecho con verduras variadas y un toque de albahaca. Han salido muy ricos y sabrosos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 personas
  1. 120 grsespaguetis
  2. Menestra de verduras congeladas (unos 200 gr aprox)
  3. 2 dientesajo
  4. 1 tarrinatiras de bacon
  5. 1 pizcasal
  6. 1 pizcapimienta molida
  7. Unashojas de albahaca fresca
  8. 1/2 pastillacaldo de verduras
  9. 1 par de cucharadas soperas de aove
  10. 2 cucharadastomate triturado

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos ingredientes y ponemos a cocer las verduras con la media pastilla de caldo. Cuando estén blandas (pero no demasiado) las sacamos de la olla, sin tirar el agua, y las ponemos en un colador para que terminen de escurrir.

  2. 2

    Ponemos a hervir los espaguetis en el mismo agua en que hemos cocido las verduras. Los dejamos 9 minutos desde que el agua vuelve a empezar a hervir.

  3. 3

    Echamos un chorrito de aove en una sartén y ponemos el bacon. Cuando esté crujiente lo retiramos y reservamos.

  4. 4

    En ese mismo aceite, junto con la grasita que ha soltado el bacon, freímos los ajos. Cuando estén dorados añadimos el tomate y una pizca de pimienta.

  5. 5

    Como es poco tomate, lo tenemos solo un minuto antes de echar las verduras y el bacon. Lo removemos bien y lo dejamos dos o tres minutos para que se integren los sabores.

  6. 6

    Mientras tanto, picamos la albahaca y la machacamos en el mortero. Le añadimos una pizca de sal y dos cucharadas de aove.

  7. 7

    Escurrimos bien los espaguetis, los añadimos a la sartén, lo mezclamos bien todo y le ponemos por encima el contenido del mortero.

  8. 8

    Volvemos a mezclar y servimos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
Leer más

Recetas similares