Caramel beurre salé
Une petite tuerie bretonne. Mes caramels beurre salé.
#caramel #caramelbeurresale #sucrerie #bonbon #bretagne #enfance
@lafabriquedaurore
Caramel beurre salé
Une petite tuerie bretonne. Mes caramels beurre salé.
#caramel #caramelbeurresale #sucrerie #bonbon #bretagne #enfance
@lafabriquedaurore
Instructions de cuisine
- 1
Versez le sucre dans une poêle à feu vif
- 2
En parallèle faites chauffer la crème sur feu doux
- 3
Lorsque le sucre commence à caraméliser, mélangez pour obtenir un sucre roux et homogène. Ajoutez tout le beurre En cubes.
- 4
Toujours sur le feu, ajoutez la crème en 3 fois tout en mélangeant. Une fois la crème bien incorporée, ajoutez la fleur de sel.
Le caramel devient onctueux et bien dense. - 5
Mettez votre caramel dans des mino-sphères en silicone. Placez les 3h au congélateur.
Démoulez les et dégustez.
Cooksnaps
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