Croquetas de huevos rotos
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥔🥚🧅🌶🧈🥛Nunca las había probado pero sabía que estarían buenísimas. Por pura lógica, si te gustan las patatas fritas con huevo y te gustan las croquetas ¿no te van a gustar estas?
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, también cortamos la cebolla y el pimiento, todo pequeño, así se hará antes. Ponemos todo a pochar en una sartén con aceite, echamos sal y los ajos enteros y con la piel. Estará haciéndose unos 15 minutos a fuego medio y tapado.
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Mientras tanto podemos hacer la bechamel: templamos la leche, ponemos la mantequilla y la harina en un cazo, cuando pasen unos 5 minutos y haya tostado agregamos la leche, sin parar de mover.
- 3
Cuando las patatas estén hechas las ponemos a escurrir y mientras tanto freímos 4 huevos, les ponemos un poco de sal.
- 4
Colocamos los huevos encima de las patatas y los rompemos mezclándolos, hecho esto lo revolvemos con la bechamel. Lo volcamos en un plato y dejamos que repose una media hora.
- 5
Pasado el tiempo de reposo, batimos los 2 huevos que nos quedan, hacemos las porciones que rebozamos en huevo y pan rallado para después freírlas.
- 6
Espero que te gusten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (13)
Me guardo la receta😁