Croquetas de huevo duro
Estas croquetas son muy suaves, las hice cuando mis peques empezaban a comer huevo para darle de una forma diferente al puré, en casa nos encantan
También podéis añadir pavo o jamón york muy picadito
Croquetas de huevo duro
Estas croquetas son muy suaves, las hice cuando mis peques empezaban a comer huevo para darle de una forma diferente al puré, en casa nos encantan
También podéis añadir pavo o jamón york muy picadito
Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos, los pelamos y pasamos por el rallador, que quede lo más fino posible
- 2
Picamos las cebollas muy finitas y echamos a la sartén(que sea alta) junto con AOVE y sal y rehogamos a fuego lento hasta que estén pochadas completamente transparentes
- 3
Una vez pochada, añadir el huevo rallado y saltear un poco
- 4
Añadir un poco más de aceite y echar la harina, remover con cuchara de madera, con cuidado de que no se hagan bolas
- 5
Verter el litro de leche poco a poco y remover con las varillas, sin que queden grumos, hasta que la masa tenga una consistencia medio sólida
- 6
Una vez que tenga la consistencia deseada, echar en un plato la masa y repartir homogéneamente con la cuchara de madera
- 7
Habrá que dejarla enfriar, después tapar con aluminio o film y meter en la nevera hasta el día siguiente si es posible
- 8
Para hacer las croquetas, cogeremos una cucharilla como medida para que más o menos sean todas del mismo tamaño, la forma la que quieras darle, redondas o alargadas
- 9
Para el rebozado, pasar por pan rallado, después por huevo y de nuevo por pan rallado, las vas poniendo en un Tupper o un plato
- 10
Y ya estarían listas para freír.
- 11
Si no se van a comer todas, se pueden guardar en Tupper hasta 3 días, si las congelas a veces no dan el mejor resultado
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