એક થાળીમાં ઘઉંના લોટ, તેલનું મોણ, મીઠું, હળદર, જીરા પાઉડર,લાલ મરચું પાઉડર નાખી પાણી રેડી પૂરીનો લોટ બાંધવો. પછી પાંચ મિનિટ રેસ્ટ આપો. હવે તેના લુઆ બનાવી પૂરી વણી લો.

કડાઈમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વણેલી પૂરી મૂકી ધીમા તાપે બંને સાઇડ ક્રિસ્પી તળી લો. પછી તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.મસાલા પૂરી ચા સાથે પણ સરસ લાગે છે.