Bizcocho de tarta de manzana reineta en Thermomix
Receta hecha con la ayuda de mi madre ya que estoy operado de la muñeca
Bizcocho de tarta de manzana reineta en Thermomix
Receta hecha con la ayuda de mi madre ya que estoy operado de la muñeca
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
1.- Masa:
En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso y, con el reverso de una cuchara, cubrimos el fondo y las paredes de un molde desmoldable de 28 cm. de diámetro. Dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- 3
2.- Relleno:
Sin lavar el vaso, ponemos la leche, la harina, el azúcar, los huevos, las yemas y la canela. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.Añadimos la manzana cortada en cuartos y luego en rebanadas. Programamos 3 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 2.
Incorporamos la mantequilla y programamos 30 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.
Precalentamos el horno a 180º.
- 4
Cobertura:
Sacamos el molde con la masa del frigorífico y vertemos sobre ella la crema pastelera.
Encima colocamos las manzanas cortadas en rebanadas finas, de forma decorativa y las rociamos con la mitad del zumo de limón. Espolvoreamos con azúcar y repartimos encima la mantequilla.
- 5
Horneamos la tarta durante 40 minutos, a 180º. (según el horno que tengamos cada uno en nuestro domicilio)
Al sacarla del horno, la pintamos con la mermelada de albaricoques mezclada con el resto del zumo de limón
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