Conejo con verduras y vermut rojo

Es un conejo hecho con lo que tenía en la nevera y de verdad que salió buenísimo
Conejo con verduras y vermut rojo
Es un conejo hecho con lo que tenía en la nevera y de verdad que salió buenísimo
Paso a paso
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Poner aceite en una cazuela cubriendo el fondo de aceite, cuando esté caliente echamos el conejo salpimentado y le ponemos, el laurel, el tomillo y el orégano, doramos y reservamos
- 2
Picamos las verduras y las echamos en el aceite del conejo (si hay poco agregamos) y las rehogamos, salpimentándolas. Cuando estén rehogadas añadimos las alcachofas y las judías verdes, ponemos el pimentón y agregamos el conejo,
- 3
Echamos el vermut, dejamos que evapore el alcohol, ponemos el agua y echamos cúrcuma u azafrán, rectificamos de sal y pimienta y dejamos que vaya cociendo a fuego medio
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Cuando la salsa tenga cuerpo, sacamos y servimos (yo la tuve unos 30 minutos)
- 5
Detuvimos y a disfruta
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