Conejo con patatas y champiñones al vermut

Manuel Ruiz Argente
Manuel Ruiz Argente @LogRuiz
Ascó (Tarragona)

Añado el vermut para que el horno no lo seque y coja aroma

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Ingredientes

1,5 horas
2 raciones
  1. 1/2conejo (o 1, según hambre)
  2. Patatas
  3. Champiñones
  4. Vermut
  5. Ajo, perejil, sal, pimienta

Paso a paso

1,5 horas
  1. 1

    Pelar y cortar las patatas en rodajas y poner la mitad en la bandeja

  2. 2

    Añadir por encima la mitad de los champiñones, y ajo perejil sal y pimienta al gusto, y encima el conejo salpimentado y un chorrito de aceite

  3. 3

    Cubrir con el resto de patatas y champiñones, y aderezar de nuevo con sal, pimienta, ajo y perejil y otro chorrito de aceite y un vasito de vermut regandolo todo.
    Al horno 1 hora a 180

  4. 4

    Servir y aprovechar el resto de líquido que quede para humedecer (o un poco de vermut nuevo... muy poco)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel Ruiz Argente
Ascó (Tarragona)
cocina oriental, medieval, y utilización de especias
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