Albóndigas de calamar y espinacas con salsa de azafrán y cúrcuma
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Si eres fan de las albóndigas como yo seguro que las habrás hecho de mil maneras. Estás de calamar 🦑 y espinacas te sorprenderán y son muy ricas y nutritivas. La salsa de azafrán y cúrcuma le va de maravilla. Pruébalas y me cuentas!! 😊😊
Feliz día!! 😘😘
#menusemanal #albóndigas #calamares #espinacas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes. En un vaso batidor echa los calamares, las espinacas, el diente de ajo y pica 25 segundos a velocidad 5.
- 2
Tritura el pan y en un bol mezcla el relleno, el pan y un huevo. Salpimienta y remueve bien.
- 3
Después haremos bolas del mismo tamaño. Yo usé el sacabolas de los helados. Pasa por harina y fríe. Desgrasa en papel absorbente.
- 4
Después pon a pochar cebolla. Cuando esté blandita retira el exceso de aceite y le añades un vaso de agua en el que habrás disuelto maicena. Pon una pastilla de caldo, unas hebras de azafrán y la cúrcuma. Un vaso más de agua, sal al gusto y deja que las albóndigas se impregnen de la salsa. El colorante al final no lo usé ya que la cúrcuma tiñe mucho 🤪
- 5
Deja que se guise todo junto 10-15 minutos y a comer 🍽😎😎🍽
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15642486
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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