Crema de Calabaza con Gambones 🎃
Mi versión de la crema de calabaza con gambones al ajillo.
Crema de Calabaza con Gambones 🎃
Mi versión de la crema de calabaza con gambones al ajillo.
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias, las patatas y la calabaza.
- 2
En una cazuela, a fuego medio alto ponemos aceite de oliva y los ajos troceados hasta que se queden dorados.
- 3
Agregamos las zanahorias hasta que cojan color.
- 4
Añadimos la calabaza y seguimos el mismo proceso que con la zanahoria.
- 5
Cuando esté lista añadimos el vino tinto y subimos el fuego.
- 6
Añadimos las patatas y el zumo de naranja. Tapamos durante 5 minutos.
- 7
Cubrimos con agua, ponemos la tapa y lo dejamos durante 25 minutos.
Después separamos las verduras del caldo y las ponemos en la misma cazuela. Vamos poniendo el caldo poco a poco en función de lo espesa o líquida que la queramos.
- 8
Una vez tengamos los ingredientes triturados añadimos la Philadelphia.
- 9
Para los gambones:
Ponemos aceite en una sartén (yo pongo aceite de guindilla para que tengan un toque picantito) añadimos el ajo troceado y cuando estén dorados ponemos los gambones y pimentón dulce.
- 10
Colocamos en un vaso la crema y los gambones (yo le pongo los ajitos también). Ponemos pimienta al gusto.
Y listo!
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