Crema de calabaza y jengibre 🎃

Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga

Me encanta preparar cremas de verduras y ésta es perfecta para una cena ligera, saludable y aromatizada con el perfume tan característico del jengibre fresco #Halloween #calabaza #jengibre #menúsemanal

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Ingredientes

  1. 1calabaza de cacahuete
  2. 1puerro
  3. apio
  4. 1 pocojengibre fresco
  5. 1 pastillacaldo de verduras
  6. Pimienta negra
  7. Nuez moscada
  8. Sal
  9. 1 litroagua

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la calabaza en trozos, también el puerro, el apio y un poco de jengibre fresco. Añadimos todos los ingredientes a una olla y sazonamos con una pastilla de caldo de verduras, pimienta negra, un poco de nuez moscada y sal. Cubrimos con agua y cocemos durante 15 o 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y retiramos el trozo de jengibre por si nos resulta demasiado fuerte su sabor.

  2. 2

    Pasamos la batidora de mano hasta que tengamos una crema suave y servimos con semillas de calabaza, pipas y piñones.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga
Me encanta llevar un estilo de vida saludable y me gusta reflejarlo en mis recetas, llenas de verduras y frutas, que es lo que más feliz me hace. Soy de Ronda pero actualmente resido en Toledo.
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