ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว
ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว
วิธีทำ
- 1
น้ำสต็อก ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน น้ำมันงา เหล้าจีน ผสมรวมกัน ราดบนตัวปลา(ตอนปลาอยู่ในจานนะ ไม่ใช่ราดบนเขียงนะ ฮิๆ) พริกไท ก็ใส่ได้ถ้าชอบ... ปล.ถ้าไม่มีเหล้าจีน ใช้ไวน์ทำอาหารแบบฝรั่งก็ได้ หรือน้ำส้มใสชูก็ได้ ที่ใส่เพราะเพิ่มมิติของรสชาติ... คำว่าเค็มของนึ่งซีอิ๊วคือเค็มนำ หวานตามและซ่อนเปรี้ยวนิดๆ ได้เผ็ดพริกไทนิดๆ หอมน้ำมันงาหน่อยๆ และใส่น้ำสต๊อกไก่เพื่อให้ ตักคลุกข้าวได้ เป็น"กึ่งซุปกึ่งซอส"นั่นเอง... กินปลาหมดแล้วตักซุปคลุกข้าว ฟินมากครับ
- 2
ขิงกับ หมูสามชั้น/เบคอน ใส่ก่อน ส่วนต้นหอมกับพริกชี้ฟ้าแดงอย่าเพิ่งเพราะนึ่งตั้ง10-15นาที ถ้าใส่ก่อนมันจะเหี่ยว และความหอมสดชื่นของหอมและพริกจะกลายเป็นความเข้มข้น(แต่ถ้าชอบรสเข้มข้น ก็ใส่ตั้งแต่ต้นเลย แล้วแต่ เพราะกินที่บ้านไม่ได้ประกวดความสวยงาม)
- 3
ตั้งหม้อนึ่ง ให้น้ำเดือดไม่เกิน100องศา อย่าให้น้ำในหม้อเดือดจัด ถ้าร้อนเกินไปเนื้อปลาจะแข็ง จริงๆ 90องศากำลังดี พอนึ่งไปสัก10นาทีแล้ว ค่อยใส่ต้นหอมกับพริก ถ้าอยากให้น้ำซุปซีอิ๊วมีรสเผ็ดชัด ให้พริกบางส่วนเเช่ในน้ำซุปครับ
- 4
ปลาจาระเม็ดขนาด300-350กรัม ตัวไม่ใหญ่มากแลพแบน นึ่ง12-13นาทีก็สุกครับ ปิดเตา ให้ความร้อนในหม้อนึ่งทำงานต่ออีกหน่อยก็ดี
- 5
เสร็จแระ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊วแบบง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้ซึ้ง ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊วแบบง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้ซึ้ง
เมนูปลา #ทำกินอินเทรนด์ สำหรับคนที่ไม่มีซึ้งหรือหม้อนึ่ง สามารถนึ่งของได้ง่ายๆ แค่ต้องมองหาอุปกรณ์ทดแทนนิดหน่อย หลักการคือ ของที่เราจะนึ่งต้องอยู่เหนือน้ำ เหมาะสำหรับ airbnb หรือบ้านที่ยังไม่ได้ซื้อหม้อนึ่ง #ครัวต่างแดน เราปรุงแบบใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด เน้นง่ายเข้าไว้
-
ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม
หลงเสน่ห์ตาสวยสดใส เลยหยิบมานึ่งซีอิ๊วซะเลย พึ่งทำกาลครั้งนานแล้วด้วยสิ นึกว่าจะพัง ที่ไหนได้ พี่เขาหล่อแถมอร่อย โอ๊ยรั๊ากยูจัง 🥰 ขอบคุณที่มาเติมเต็มความสุขให้กันนะ 😋
-
-
ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๋ว ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๋ว
เมนูนี้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ มีกลิ่นหอมของขิง คื่นฉ่าย ต้นหอม น้ำราดซีอิ๋ว
-
-
ปลานึ่งซีอิ๊วเหลาๆ ปลานึ่งซีอิ๊วเหลาๆ
เดินผ่านแผนกปลาในซุปเปอร์ เอ๊ะอะไรนั่น?! ปลาตาใสแบ๊ว คิดถึงปลานึ่งซีอิ๊วฝีมือที่ม่าม้ามากๆ เลยจัดมา1ตัว แล้วลองมาทำเอง
-
-
ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว
วันก่อนชาวบ้านทอดแห ได้ปลาหลายอย่างเอามาขาย ในนั้นมีปลาบู่ด้วย ปลาบู่ถือเป็นปลาที่เนื้อละเอียด นุ่ม เหมาะกับการนำมานึ่งซีอิ๊วที่สุด แต่ข้อเสียคือก้างเขาเยอะมากๆ ค่ะ ถ้าไม่ได้ตัวใหญ่ๆ จริงๆ ไม่แนะนำให้ทำนะคะ แต่เนื้อเขาจะออกแนวปลาหิมะเลยแหละ แค่ไม่มันเท่า
-
-
-
-
ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว
ปลาเก๋าเอามานึ่งหรือทอดก็อร่อยค่ะ #5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #teamtrees
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น