Galletas cubiertas con chocolate para mis compañeros 🤓😎

Poner el azúcar en el vaso del robot y con el medidor puesto molerla 10 segundos, a velocidad 4. Con la espátula bajar los restos adheridos a las paredes del vaso. Si fuera necesario repetir el procedimiento anterior hasta obtener un azúcar glas muy fino.

Añadir el resto de ingredientes y, con medidor puesto, batir 40 segundos, a velocidad 5.

Volcar la masa en la mesada espolvoreada con un poco de harina y formar una bola.

Cortarla en tres trozos, estirarlos ligeramente con rodillo, envolver a cada uno, por separado, con papel vegetal y enfriarlos una hora en la nevera.

Retirar los trozos de masa de la nevera a medida que se los va a emplear. Estirarlos (unos 3 o 4 milímetros de grosor) y con los moldes cortadores hacer las galletas. Ponerlas en asadera con papel vegetal, una al lado de la otra. Enfriarlas en la nevera una hora.

Cocinarlas en horno precalentado a 180° entre 7 y 10 minutos. Retirarlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente. Al momento de decorarlas, derretir el chocolate a baño maría, añadirle la mantequilla y mezclar.

Con un cuchillo untar con chocolate derretido a cada galleta. Dejar enfriar el chocolate hasta que quede firme.