Pimientos del piquillo rellenos de carne

Salpimentamos la carne, picamos en bruinois 1/2 cebolla y el ajo, sofreímos, Cuando lo tengamos pochadito añadimos la carne y rehogamos. Añadimos 2 cucharadita de harina y tostamos, ahora vamos añadiendo la leche poco a poco hasta formar una masa homogénea para el relleno. Dejamos enfriar.

Salsa :
Pochamos la otra 1/2 cebolla, 6 pimientos del piquillo en tiras, cuando lo tengamos añadimos 1 cucharadita de harina y tostamos, vamos añadiendo el caldo de pollo poco a poco, el líquido de los pimientos y batimos, si queda muy espesa se puede añadir más caldo. Ya está lista

Cuando la masa para el relleno esté fría rellenamos los pimientos, y los vamos añadiendo a la salsa, regamos con más salsa por encima, y calentamos a fuego lento. Cuando los tengamos listos añadimos perejil fresco picado y a disfrutar de este Platazo😋😋😋.