Champiñones trufados en airfryer

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hace unos días compré una bandeja de champiñones y eran bastante grandes, así que he pensado que son ideales para rellenar.
Como ha sido pensado y hecho, he improvisado con lo que tenía en la nevera.
Están buenísimos !!!
#menúsemanal
#freidoradeaire

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Ingredientes

2 personas
  1. 12champiñones grandes
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1huevo
  4. 3 cucharadasqueso rallado grana padano
  5. 3 cucharaditassalsa de trufa
  6. 2 cucharaditasperejil picado y un poquito más para decorar
  7. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra de trufa blanca
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el trozo de pie de los champiñones que contiene tierra y/o raíces.
    Lavar, escurrir y quitar los tallos troceándolos a trozos pequeñitos.

  2. 2

    Pelar la cebolla y cortar en brunoise, lo más pequeña posible. Mezclar con los tallos troceados.

  3. 3

    Añadir el queso, el perejil, el aceite, y mezclar.

  4. 4

    Batir el huevo con una pizca de sal, añadir la salsa de trufa y mezclar.

  5. 5

    Añadir a la mezcla anterior y mover bien para integrar.

  6. 6

    Poner los champiñones en las bandejas de la freidora, y rellenar con la mezcla.

  7. 7

    Programar a 200° durante 10 minutos.
    Cambiar las bandejas de posición, y programar 3 minutos más.

  8. 8

    Bon profit !!!

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Comentarios (4)

Arianne
Arianne @Arianne
En casa, tengo a un enamorado de la trufa, tenemos salsa de trufa, mayonesa de trufa, trufa blanca y trufa negra… y justo hoy, compro aún más …. A ver si me hago con unos champiñones grandes 😉

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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