Lentejas con verduras a mi estilo en olla rápida

Picamos bien finito el puerro y el pimiento.

En la olla, con un buen chorreón de aceite, sofreímos hasta que se ponga tierno todo

Añadimos la patata a gajos pelada, la zanahoria pelada a rodajas, las lentejas, las espinacas, el tomate concentrado y las especias

Añadimos hasta que cubra el caldo de pollo y un poquito de sal si hiciese falta.

Movemos bien para integrar los ingredientes.

Tapamos la olla, ponemos el indicador en legumbres y ponemos al máximo de fuego

Cuando haya subido la válvula roja, bajamos el fuego a la mitad y dejamos una media hora que se haga.

A la media hora, quitamos la olla del fuego y cuando deje de expulsar aire, ponemos en función de despresurizar

Y listo, ya podemos abrir la olla y servir calentitas con un chorreón de vinagre