Lentejas con verduras en olla lenta

Bea
Bea @mermeleitor
Cantabria

#DelantalGlobal2024
#MiTupper
Yo las hago en la Instant Pot, pero sirve cualquier olla lenta.

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Ingredientes

7h+remojo+reposo
10 raciones
  1. 1 kglentejas pardinas secas
  2. 2cebollas pequeñas
  3. 2zanahorias
  4. 1pimiento rojo
  5. 1 ramaapio
  6. 2 hojaslaurel
  7. 4 cdastomate triturado
  8. Sal
  9. Aceite
  10. 2cayenas
  11. 2 dientesajo

Paso a paso

7h+remojo+reposo
  1. 1

    Ponemos las lentejas a remojo por la mañana del día anterior. Hacemos 1 kg, así guardaremos lo que sobre en tápers para congelar e ir sacando cada semana.

  2. 2

    Al cabo de 8-12 horas preparamos la olla. Picamos la verdura y la sofreímos con un poco de aceite y sal. Echamos las lentejas, el laurel, el tomate y agua que las cubra (un dedo más).

  3. 3

    Removemos, tapamos y programamos la olla una hora a temperatura alta y 4 horas a temperatura baja, sin que se mantenga caliente al terminar.

  4. 4

    Por la mañana, abrimos la tapa y removemos con una cuchara de madera. Dejaremos reposar toda la mañana.

  5. 5

    Podemos comerlas ese día y guardar el resto en tápers en el congelador.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Bea
Bea @mermeleitor
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Me gusta cocinar y probar recetas nuevas, tanto de cocina tradicional como internacional.
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