Boquerones rebozados sin gluten 🐟
El pescado más básico y económico puede ser tan excelente o más que el más caro.
La técnica más sencilla para preparar los boquerones fritos rebozados se describe aquí y quedan deliciosos. Además, al no tener espinas, los niños los comen rápidamente y sin rechistar.
Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=BLbTvXoOcB8
#singluten #tapas
Boquerones rebozados sin gluten 🐟
El pescado más básico y económico puede ser tan excelente o más que el más caro.
La técnica más sencilla para preparar los boquerones fritos rebozados se describe aquí y quedan deliciosos. Además, al no tener espinas, los niños los comen rápidamente y sin rechistar.
Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=BLbTvXoOcB8
#singluten #tapas
Paso a paso
- 1
Empieza por enjuagar ligeramente los boquerones limpios y sin espinas
- 2
Añade una pizca de sal a cada lado después de haberlos escurrido.
- 3
En una fiambrera, mezcla la harina, el perejil seco y una pizca de ajo deshidratado. Tapa y bate bien para combinar bien la harina, el perejil y el ajo.
- 4
Cuando todo esté bien mezclado, bate un huevo con una pizca de sal. Y enharina los boquerones. Sacude el exceso de harina después de haberlos recubierto bien.
- 5
Pasamos unos cuantos por harina antes de sumergirlos en el huevo. Empápalos bien por ambos lados antes de freírlos en aceite caliente.
- 6
Dales la vuelta cuando se doren por un lado, y cuando ambos lados estén dorados, ponlos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- 7
Recuerda no dejarlos demasiado tiempo para evitar la reabsorción del aceite; en cambio, déjalos unos minutos y luego pásalos a otro plato para mantenerlos crujientes.
- 8
Mira qué bonitos son y qué deliciosos están. Para comerlos basta con cortarlos por la mitad y quitarles la espina del centro. ¡Eso es todo! ¡Que aproveche!
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