Milanesa de pollo en salsa bechamel 3M
Miguel Antonio Barranco Castellanos @mAB10
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Limpiamos el pollo y con un cuchillo formamos las milanesas. Se corta de tal forma que queden un poco gruesas.
- 2
Salpimentamos la milanesa. Se pica en fine brunoise el ajo.
- 3
En una sartén se derrite 200 g de mantequilla. Una vez líquida se acitrona el ajo. Enseguida colocamos la pechuga para comenzar su cocción.
- 4
Dejamos que la cocción sea despacio. Una vez cocida de un lado volteamos y agregamos más pimienta si así lo desea.
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Para ma bechamel. En una cacerola se derrite la mantequilla y se agrega la harina. Debe ser la misma Porción de harina y mantequilla. Movemos para que no se queme.
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En otra cacerola calentamos la leche. Se agrega un onion pique (un tercio de la cebolla se pincha con el clavo de olor y las hojas de laurel) y se agrega a la leche.
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Cuando la mezcla de harina esté cocida, agregamos a la leche caliente (antes de agregar la harina retiramos el onion pique) y con un batidor globo movemos hasta que se deshagan todos los grumos.
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Dejamos que comience a espesar y agregamos la nuez moscada.
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Cuando la bechamel este espesa y lista, agregamos la milanesa ya cocida y dejamos hervir.
- 10
Una vez que hirvió, retiramos del fuego y Servimos caliente. Acompañamos con la guarnición de su preferencia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Antonio Barranco Castellanos le encantará ver cómo quedó.
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me encanta la cocina... tengo un local de barbacoa llamado EL BUEN SABOR
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