Arroz caldoso con costillas y alcachofas

Chelitoba
Chelitoba @cook_13788028
Alicante

Este arroz es muy sabroso y siempre es una gozada comerlo en casa.

Arroz caldoso con costillas y alcachofas

Este arroz es muy sabroso y siempre es una gozada comerlo en casa.

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Ingredientes

2 personas
  1. 200 gramosarroz bomba
  2. 1 litrocaldo de pollo
  3. 1cebolla
  4. 6 trozoscostillas de cerdo
  5. 2alcachofas
  6. 1/2pimiento verde
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1 dienteajo
  9. 1tomate grande maduro
  10. 1 vasitovino blanco
  11. Perejil seco
  12. Colorante alimentario
  13. Aceite
  14. Limón

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar cortamos las verduras del sofrito, rallamos el tomate y limpiamos las alcachofas, dejándolas partidas en agua con un chorro de limón para que no oxiden.

  2. 2

    En una sartén grande o paellera ponemos un chorro de aceite, sofreímos las costillas y apartamos. Ahora damos unas vueltas a las alcachofas y las sacamos. Ahora la cebolla, el pimiento y el ajo, cuando estén a medias añadimos el tomate rallado y terminamos el sofrito.

  3. 3

    En una cacerola echamos el caldo y cuando empiece a hervir introducimos las costillas y alcachofas para que terminen de cocer.

  4. 4

    En la sartén donde tenemos hecho el sofrito caliente añadimos un vasito pequeño de vino blanco y que evapore el alcohol. Yo paso la fritada por la batidora con un poco de caldo y echo de nuevo a la sartén.

  5. 5

    Se vuelca el contenido de la olla y al estar caliente un poco de perejil en polvo y colorante alimentario.

  6. 6

    Ponemos el arroz y que cueza de 15 a 20 minutos, según indique el envase.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Chelitoba
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Alicante
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Comentarios (4)

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Qué buena pinta!!!! Con este tiempo, un tazoncito de tu arroz, me lo comía sin rechistar.... jijiji.... Saludos

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