Crema de verduras

Chelsea Santos
Chelsea Santos @liewec13

Ahora que hace frío siempre apetece algo calentito, después de varias sopas y lentejas hoy tenía ganas de una crema de verduras, pero quería variar de las típicas de solo 1-2 verduras, así que decidí mezclar todo lo que he encontrado por mi nevera (he ganado espacio!) Y el resultado me ha dejado más que satisfecha :)

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. Bolsaverduras congeladas (brócoli, coliflor y zanahoria)
  2. 1 Lagua
  3. 1/2calabacín
  4. 1puerro
  5. 1patata mediana
  6. Pastillacaldo verduras
  7. Picatostes (opcional)
  8. Aceite de oliva
  9. al gustoSal y pimienta
  10. Queso parmesano rallado

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Ponemos una olla mediana con aceite a fuego medio-bajo, mientras vamos picando el puerro a rodajitas y la patata y calabacín en cubitos

  2. 2

    Cuando el aceite esté caliente, echamos el puerro a la olla, cuando esté rehogado incorporamos el calabacín y vamos mezclando

  3. 3

    Mientras, ponemos a calentar el litro de agua con la pastilla de caldo (también podéis usar 1L de caldo de verduras)

  4. 4

    Echamos las verduras de la bolsa (ya descongeladas) en la olla con el puerro y el calabacín y salpimentamos al gusto. En mi caso usé la mitad más o menos ya que era lo que me quedaba. Obviamente podéis usar las mismas verduras pero frescas.

  5. 5

    Movemos un poco las verduras y echamos el caldo a la olla. En este momento añadiremos la patata cortada.

  6. 6

    Dejamos que cocer a fuego medio-alto durante 15-20 minutos aprox

  7. 7

    Apagamos el fuego y finalmente trituramos las verduras junto con el caldo

  8. 8

    Dejamos la crema en la olla y añadimos el queso parmesano, tapamos para que se funda el queso con el calor de la misma olla. Al cabo de unos minutos removemos.

  9. 9

    Servir y añadir picatostes si se desea.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Chelsea Santos
Chelsea Santos @liewec13

Recetas similares