Fideos con costilla y marisco

En una cazuela baja o paella ponemos 3 cucharadas de aceite y sofreímos los calamares troceados.

Agregamos la cebolla y el pimiento picados, removemos para mezclar con los calamares y dejamos cocinar, con la cazuela tapada, durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, en una sartén, con una cucharada de aceite, doramos la costilla cortada en trozos no muy grandes. Al mismo tiempo, cocemos los mejillones en un cazo y abrimos las almejas en otro y, reservamos el agua de cocción de ambos mariscos.

Pasados los 10 minutos, añadimos la costilla a la cazuela y mezclamos con el calamar y las verduras.

Agregamos los guisantes y mezclamos de nuevo. Dejamos cocinar durante 5 minutos más.

A continuación, añadimos los fideos y los rehogamos junto al resto de ingredientes durante un par de minutos.

Vertemos el caldo de cocción de los mejillones y de las almejas y, si fuera necesario, un poco de agua hasta cubrir por completo todos los ingredientes. Salpimentamos.

Añadimos los langostinos y dejamos cocinar hasta que los fideos estén en su punto y el caldo se haya consumido por completo.