Fideos a la cazuela con marisco y pollo

No se si es debido a que casi siempre mis comidas son, cosas a la plancha o al horno, ensaladas y verduras, que estos fideos a la cazuela los encontré riquísimos. No los hice caldosos, pero si se desea se pueden dejar más caldosos. A mi marido también le encantaron.
Paso a paso
- 1
Poner aceite en una cazuela, dorar el pollo deshuesado y cortado en trozos, agregar el calamar cortado en trozos o anillas, el diente de ajo pelado y las dos clases de pimiento en trozos también (unos 70 gramos en total)
- 2
A continuación, agregar las colas de gamba y la carne de mejillón
- 3
Cocinar tres minutos y retirar las gambas y mejillones del fuego. Echar el vino a la cazuela y reducir.
- 4
Una vez se haya evaporado el alcohol, agregar el tomate triturado y cocinar hasta que el tomate y las verduras estén tiernas. Mientras abrir las almejas en un cazo y reservar el agua.
- 5
Retirar los calamares de la cazuela y agregar el agua de abrir las almejas, previamente colada, espolvorear con hierbas provenzales.
- 6
Reducir la salsa y seguidamente triturar en la batidora. En la misma cazuela,( no hace falta lavarla), echar los fideos y darles un vueltas.
- 7
Volver a poner los calamares en la cazuela y incorporar la salsa triturada.
- 8
Agregar caldo de pescado caliente, que cubra los fideos y reservar caliente un poco más.
- 9
Cocer unos 10 minutos y incorporar las gambas y los mejillones. Si es necesario `poner un poco más de caldo.
- 10
Agregar las almejas con solo una parte de la concha
- 11
Cocer todo junto cinco minutos más o hasta que estén cocidos (dependerá del tamaño de los fideos) Rectificar de sal.
- 12
Podéis dejarlos caldosos o tapar con un tapadera para que se consuma el caldo más pronto. Servir caliente.
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