Fideos guisados con pescado y marisco
Hoy he preparado un plato de cuchara, muy propio de mi madre, cuando lo preparaba hasta en la calle llegaba el olorcitooo de lo que tenía entre los fogones, en casa nos encantaba a todos. Bueno, el tiempo está loco, parece que la primavera no termina por imponerse. Tenemos días que amanecen soleados y otros en cambio con frío y lluviosos. Todavía apetece estos platos calientes. Estos fideos guisados con pescado y marisco, son caldosos y melosos no son secos, sino que hay que comerlos con cuchara para saborearlos mejor. Espero que los disfrutéis. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.
#Yococinoencasa #yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #resistire #cocinafamiliar #delantaldorado
Fideos guisados con pescado y marisco
Hoy he preparado un plato de cuchara, muy propio de mi madre, cuando lo preparaba hasta en la calle llegaba el olorcitooo de lo que tenía entre los fogones, en casa nos encantaba a todos. Bueno, el tiempo está loco, parece que la primavera no termina por imponerse. Tenemos días que amanecen soleados y otros en cambio con frío y lluviosos. Todavía apetece estos platos calientes. Estos fideos guisados con pescado y marisco, son caldosos y melosos no son secos, sino que hay que comerlos con cuchara para saborearlos mejor. Espero que los disfrutéis. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.
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Paso a paso
- 1
Ponemos las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena. Limpiamos los mejillones y les quitamos una de las conchas.
- 2
En una cazuela ponemos un poco de AOVE y sofreímos los ajos y la cebolla picaditos, añadimos el pimiento verde bien picadito, dejamos se sofrían un poco y añadimos el tomate rallado.
- 3
Cuando todo este sofrito añadimos las gambas, almejas y mejillones, lo sofreímos todo un poco que suelten los jugos y se mezclen. A continuación añadimos las patatas cascadas y mezclamos con el sofrito para que se impregnen de sabor.
- 4
Añadimos el caldo de pescado y si no se tiene, 1 litro de agua y una pastilla de caldo de pescado desmenuzada, el azafrán o colorante alimentario y dejamos cocer a fuego medio. Cuando comprobemos que las patatas están al dente, añadimos los fideos y dejamos cocer unos 10 o 12 minutos.
- 5
Por último, añadimos el cazón en dados y cocemos durante 3 o 4 minutos, salpimentamos si hiciera falta y servimos calentitos, recién salidos de la cazuela para disfrutarlos. Buen Provecho.
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