Fideos con costilla y verduras
Una receta que reúne en un mismo plato las necesidades nutritivas del día. Así que plato único y a correr! O a lo sumo una ensaladita ligera para no aburrirnos demasiado. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/U5SJvB3FOhs
Fideos con costilla y verduras
Una receta que reúne en un mismo plato las necesidades nutritivas del día. Así que plato único y a correr! O a lo sumo una ensaladita ligera para no aburrirnos demasiado. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/U5SJvB3FOhs
Paso a paso
- 1
En un caldero con aceite bien caliente, doramos la costilla previamente salpimentada
- 2
En cuanto esté la reservamos y en ese mismo aceite hacemos un sofrito a fuego lento con la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria. Todo picado fino. Salamos
- 3
Cuando la verdura comienza a ablandarse, subimos el fuego y vertemos u chorrito de vino. Esperamos dos minutos a que evapore el alcohol y volvemos a bajar el fuego
- 4
Añadimos entonces el tomate rallado, un par o tres de piquillos cortados a tiras, la hoja de laurel y el tomillo. Rectificamos de sal y seguimos a fuego lento como unos 20 minutos más
- 5
Pasado este tiempo, y ya con el sofrito muy bien hecho, devolvemos la carne al caldero y removemos bien
- 6
Pasados un par de minutos agregamos los fideos y esperamos un par de minutos removiendo todo.
- 7
Vertemos el caldo bien caliente y las judías verdes cortadas en trozos granditos
- 8
Comprobamos de sal y dejamos hasta que los fideos se hagan.
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