Pasta con salsa de rabo de ternera y cebolla caramelizada

Toni Martín @lacuinadenjamex
Hoy toca una de esas recetas de aprovechamiento de varias preparaciones de otras recetas que ya he puesto por aquí. Abro despensa y congelador y sale esto. A ver si os gusta.
Paso a paso
- 1
Cocemos las placas de lasaña. Reservamos un poco de agua de la cocción por si hiciera falta.
- 2
Calentamos el rabo de ternera junto con la cebolla caramelizada.
- 3
En un bol ponemos la yema de huevo, el queso parmesano, la ternera y la cebolla. Añadimos las placas cocidas y mezclamos bien con dos cucharas.
- 4
Si quedara demasiado seco, añadimos un poco del agua de cocción.
- 5
Y listo!! Puse cebolla crujiente por encima que también tenía un poco en un bote en la depensa a punto de acabarse 😜.
- 6
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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