Pasta con salsa de rabo de ternera y cebolla caramelizada

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Hoy toca una de esas recetas de aprovechamiento de varias preparaciones de otras recetas que ya he puesto por aquí. Abro despensa y congelador y sale esto. A ver si os gusta.

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Paso a paso

  1. 1

    Cocemos las placas de lasaña. Reservamos un poco de agua de la cocción por si hiciera falta.

  2. 2

    Calentamos el rabo de ternera junto con la cebolla caramelizada.

  3. 3

    En un bol ponemos la yema de huevo, el queso parmesano, la ternera y la cebolla. Añadimos las placas cocidas y mezclamos bien con dos cucharas.

  4. 4

    Si quedara demasiado seco, añadimos un poco del agua de cocción.

  5. 5

    Y listo!! Puse cebolla crujiente por encima que también tenía un poco en un bote en la depensa a punto de acabarse 😜.

  6. 6
  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Encar
Encar @encar_bm
Sí señor.... éso es aprovechamiento en toda regla y además un platazo👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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