Ingredientes

15 minutos
11 polvorones
  1. 250 grharina común
  2. 125 grmanteca de cerdo
  3. 60 grazúcar glass
  4. 50 gralmendra molida
  5. 1/2 cucharaditacanela
  6. Pizcasal
  7. 80 gralmendra cruda

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Empezamos poniendo en la sartén la harina y vamos tostando removiendo de vez en cuando, de igual manera en otra sartén tostamos la almendra molida y las almendras enteras, una vez frías las almendras las picamos a cuchillo para que queden trozos desiguales

  2. 2

    Ponemos en un bol la almendra molida y pasamos por un tamiz la harina añadiéndola a la almendra molida le ponemos la pizca de sal, dejamos que se enfríe la harina, añadimos la canela y el azúcar glass mezclamos y le incorporamos la manteca a temperatura ambiente integramos con las manos, añadimos las almendras y las integramos a la masa

  3. 3

    Vamos cogiendo porciones de unos 45 gr, formamos como si de una croqueta se tratara, vamos colocando en una bandeja con papel de hornear precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo y horneamos por 10 minutos, importante no manipular hasta que no estén fríos una vez frío le espolvoreamos azúcar glas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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