Merluza en salsa de erizos
Rebe @cook_rebe08
Esta receta es muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y con un sabor y un aroma que la convierten en un plato espectacular. La prepara mi suegro y, le queda de lujo!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite y, pochamos la cebolla picada muy fina y el coral de los erizos.
- 2
Cuando la cebolla esté blandita, añadimos el vino y dejamos reducir.
- 3
A continuación, pasamos la mezcla por la batidora y la vertemos de nuevo en la sartén. Añadimos la Maizena disuelta en el agua, salpimentamos y dejamos que reducir un par de minutos.
- 4
Mientras tanto, rebozamos las rodajas de merluza, primero en harina y luego en huevo y, la freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Retiramos de la sartén y reservamos sobre papel absorbente de cocina.
- 5
Bajamos el fuego de la salsa de erizos y le añadimos las almejas. Dejamos cocinar hasta que las almejas estén completamente abiertas.
- 6
Por último, colocamos la merluza en una cazuela baja y vertemos la salsa de erizos y las almejas por encima.
- 7
Damos un toque de calor durante un par de minutos para que se unan todos los sabores y, servimos de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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