Merluza en salsa marinera

Primero, peleamos los ajos y la cebolla y los cortamos a dados pequeños.

Segundo, sofreímos el ajo y la cebolla con un poco de aceite, sal y pimienta negra. A fuego medio hasta que la cebolla se poche sobre unos 5 minutos.

Tercero, salpimentamos la merluza y la pasamos por harina la pasamos por la sartén y la hacemos por ambos lados bien con fuego alto y con aceite. Lo reservamos.

Cuarto, añadimos a la sartén que teníamos la cebolla y el ajo pochados, pimentón de La Vera, una cucharada de harina y la cayena. Mezclamos sobre unos 5 minutos todo para que se integre bien.

Quinto, incorporamos el vaso de vino blanco y dejamos unos minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol. Agregamos el caldo de pescado y dejamos 20 minutos.

Por último, añadimos la merluza lo dejamos 10 minutos.
Echamos las almejas, las gambas y lo dejamos cocinando 5 minutos más. Cortamos el perejil lo ponemos por encima y listo para comer !!! A disfrutar de ese sabor a mar!!!