Merluza en salsa

Pelamos y picamos los dientes de ajo y los rehogamos en una cazuela baja con cuidado de que no se quemen

Añadimos la cebolla y sofreímos a fuego suave hasta que esté bien pochadai. Añadimos la cucharada de harina y removemos bien

Vertemos el vino blanco y el caldo, removemos para que no se formen grumos con la harina y dejamos cocer durante diez minutos

Mientras tanto picamos un buen puñado de hojas de perejil fresco y junto con la merluza las metemos en la olla. (Las rodajas tienen que estar salpimentadas antes de introducirlas)

Para que la merluza se cueza más rápido, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio durante cinco minutos