Croquetas de jamón para principiantes

Ponemos 7 cucharadas de aceite de oliva una cacerola de Acero Inox

Cuando la harina está sofría, ponemos 3/4 de litro de leche y, con una batidora, batimos lo que hay en la cacerola.

Cuando empiecen a salir pompas de la cocción, añadimos el jamón, 190 gramos de jamón picado.

Añadimos un "golpe" de pimienta blanca y un golpe de Nuez moscada.

Cuando enfríe la metemos en el frigorífico cubierta con una lámina de plástico.

Pasadas 2 horas o incluso al día siguiente, empezamos a formar las croquetas.

Si cogemos la fuente y la ponemos vertical y se desplaza muy lentamente, significa que la masa está lo suficientemente espesa para poder moldear las croquetas.

Un TRUCO:
Para limpiar la cacerola donde se hizo la masa de las croquetas. Añadimos un vaso de agua y otro vaso de vinagre de limpieza y lo ponemos 5 minutos a cocer. Se despegará sin problemas para limpiarla sin dejarnos las uñas...