Carne de porc cu prune uscate la cuptor și piure de cartofi

Maria Tartselis
Maria Tartselis @MariaAnastasios
Atena, Grecia

Este o friptura cu note dulci acrișoare și foarte aromată care se servește pe masa grecilor în zile de sărbătoare cum este Crăciunul!!! 🎄❄️🎅

Carne de porc cu prune uscate la cuptor și piure de cartofi

Este o friptura cu note dulci acrișoare și foarte aromată care se servește pe masa grecilor în zile de sărbătoare cum este Crăciunul!!! 🎄❄️🎅

Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie
Distribuie

Ingrediente

3 ore
8-10 porții
  1. 2 kgpulpa de porc fără os
  2. 2 buccepe
  3. 3 cățeiusturoi
  4. 2 bucmorcovi tăiați rondele
  5. 4-5 linguriulei de măsline
  6. 150 mlvin roșu
  7. 1 bucardei verde
  8. 1 bucardei roșu
  9. 1 bucardei galben
  10. 1 bucardei portocaliu
  11. 2 bețescorțișoară
  12. 1/2 lingurițăpraf de cuișoare
  13. 350 gprune uscate fără sâmbure
  14. 1 lingurămiere
  15. 300 mlapă
  16. 30 mlconiac
  17. sucul și coaja rasă de la o portocală
  18. după gustsare și piper
  19. 1 lingurăvegeta (opțional)
  20. Pentru garnitură:
  21. 1 kgcartofi
  22. 2 lapă
  23. 100 gunt
  24. 200 mllapte fierbinte
  25. după gustsare

Instrucțiuni de gătit

3 ore
  1. 1

    Încălzim cuptorul la 180 de grade C cu ventilație.
    Punem pe foc o cratiță adâncă (pentru cuptor) și 2-3 linguri cu ulei de măsline! Tăiem bucăți mari ceapa, ardeii, morcovii rondele, usturoiul mărunt și îi sotam în tigaie 2-3 minute.
    Pregătim pe foc încă o tigaie. Tăiem bucăți carnea de porc și într-un bol o amestecăm cu ulei de măsline, sare și piper (+vegeta opțional) după care o punem în tigaia încinsă și o sotam pentru 5-6 minute.

  2. 2

    Stingem amestecul de legume cu coniac, adăugăm prunele, apă, vinul, sucul și coaja de portocala, sare, piper, scorțișoara, cuișoarele, mierea și carnea de porc. Amestecăm ușor să se omogenizeze compoziția. Acoperim cratița pentru cuptor cu un capac șn o dăm la cuptor pentru 2.5-3 ore!

  3. 3

    Într-o oală punem apa și sare și fierbem cartofii curățați și tăiați cuburi!(aproximaitv 25-30 de minute)
    După ce au fiert aruncăm apa și începem să îi pisăm adăugând treptat untul și laptele fierbinte!! Potrivim de sare și servim alături de friptura!

Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie
Gătesc azi
Maria Tartselis
Maria Tartselis @MariaAnastasios
în
Atena, Grecia
Mă numesc Maria Tartselis și de origine sunt din Sibiu, județul Sibiu! In urma cu 7 ani m-am mutat in Atena, Grecia în urma căsătoriei cu cetățean grec. Gătitul este pasiunea mea de când eram copil. Îmi aduc aminte cum o ajutam pe mama sa pregătească diferite preparate dulci și sărate pentru mesele festive pe care le aveam in familie! După căsătorie am învățat să gătesc și preparatele tradiționale grecești alături de soacra mea dar și singura urmărind diverși chefi cunoscuți in Grecia! Așadar sper sa încercați rețetele mele și să le savurați alaturi de cei dragi! 🇬🇷❤️
Citește mai mult

Cele mai bune rezultate aici

Comentarii

Rețete similare