Cochinillo asado
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🐷🧄🌱Receta infalible para estas Fiestas. Lo preparamos la última Navidad cuando todo era normal, sin miedo a reunirnos, tocarnos ni besarnos😧 Esperemos que todo eso vuelva🙏
#ElGordoDeCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Haremos un caldo con anterioridad, bien de pollo o ternera.
- 2
Ponemos la carne en maceración con sal, pimienta y untada con un majado de ajo, perejil y aceite; lo dejaremos un mínimo de dos horas.
- 3
Colocamos la carne en un recipiente grande para horno con cuidado que no toque la base, se pondrá una rejilla que resista el calor, también se colocará lo más estirado posible, las orejillas las tapamos con papel aluminio para que no se quemen, se unta con manteca y lo rociamos con algo más de la mitad del caldo.
- 4
Lo llevamos al horno precalentado a 180◦ con calor arriba y abajo. Estará en el horno hasta que se vea asado y la piel crujiente, durante la cocción se le dará la vuelta un par de veces y se irá rociando con caldo.
- 5
Para aligerar el plato podemos acompañarlo de patatas hervidas y verduritas.
- 6
ESPERO QUE LO DISFRUTÉIS!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15810910
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
Leer más Recetas similares
Cochinillo asado
Sin prisas... hay que cocinarlo sin prisas.
Cochinillo asado
Un clásico de los asados sobre todo por la zona de Castilla y León, todos os acordareis del famoso Candido de Segovia , en fin este plato no ha pasado ni pasara al menos por esa zona de moda y os diré que para el que no lo haya hecho nunca que se anime .Aqui os dejo la receta.
Cochinillo asado
Cochinillo asado
hashtag #adornaelárbol
Cochinillo asado
Cochinillo asado
Cochinillo asado
El aliño es opcional pero le da un toque espléndido!
Cochinillo asado
Cochinillo asado
Cochinillo asado
El asado de cochinillo o tostón al horno es otro de los asados típicos castellanos que dieron la vuelta al mundo desde le legendario Mesón Cándido de Segovia. El "tostón" es un cerdito de 3 semanas. El secreto es que sea un excelente cochinillo y el arte de asar.
"Cochinillo asado"
#DelantalGlobal2024#todomuyfestivo
Cochinillo asado al horno
Todo un clásico de la gastronomía castellana a partir de una receta muy sencilla en donde predomina la materia prima y se requiere un poco de paciencia en la espera de horneado
Cochinillo asado al horno
Cochinillo asado al horno
#DelantalGlobal2024+#TodoMuyFesivoEl cochinillo es llamado también lechón, lechoncillo, o tostón , este último nombre le viene por lo tostado que queda después de asar.Su peso no debe pasar de los cinco kilos y medio.
Cochinillo asado al horno
#mirecetario
Cochinillo asado al horno
LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"
Cochinillo asado en Barbacoa
Podéis ver los pasos en el siguiente vídeo https://youtu.be/EtTRZxIhNSk
Cochinillo asado fácil
Esta es una receta que encontré en una revista, receta del chef Martín Berasategui, muy fácil, rápida y con pocos ingredientes.La he preparado para las fiestas de fin de año porque me pareció muy original y porque quería saber que tal quedaba un cochinillo asado al horno condimentado solamente con sal y les puedo asegurar que me ha quedado un plato de sabor insuperable, con una textura crocante y dorada tentadora.
Cochinillo Asado Imperio
Cochinillo asado al horno de leña
Lechón Asado al Horno de Leña. El Forner de Alella prepara un delicioso Cochinillo al Horno que queda muy crujiente y sabroso. Se puede hacer también en un horno convencional de cocina. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta”.Vídeo: Cochinillo asado al horno de leña
Cochinillo asado para torpes
Parece que el cochinillo se suele comer más en restaurante que en nuestra propia casa porque se cree que el asado es complicado. Nada de eso, es sencillo y queda riquísimo en el horno de nuestras casas. Se puede hacer entero o en trozos. A mi me lo despiezaron en la carnicería porque eramos pocos invitados y no merecía la pena asar uno entero.
Cochinillo al horno
Por Navidad puede ser un gran acierto. Es muy sencillo, lo más importante es la camita con los palos y que no toque el agua
Cochinillo al horno
Cochinillo asado segoviano
Estilo Jose Maria santo y seña de la Gastronomia de esta ciudad castellana
Cochinillo al horno
No te pierdas la video-recetahttps://youtu.be/x-zHhdI7nAo
Cochinillo al horno
Cochinillo al horno
Cochinillo al horno
Cochinillo al horno
A mi hijo le encanta y por su cumpleaños tenía que intentarlo. Muy rico. Al estilo Segovia, sin nada de ingredientes adicionales, aunque al final le añadido unos ajos a la salsa, porque unos ajos son imprescindibles.Lo que más cosa me daba eran los tiempos, porque cada uno tenemos un horno distinto así que hay que estar un poco pendiente. Pero bastante más fácil de lo que me esperaba.
Cochinillo al horno
Esta receta se basa en la de Simone Ortega
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15810910
Comentarios