Cochinillo al horno
Las Recetas de Fernando @cook_4694725
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https://youtu.be/x-zHhdI7nAo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien el cochinillo por dentro y por fuera quitando restos. Precalentamos el horno a 180ºC.
- 2
Ponemos el cochinillo en una fuente de barro con la piel hacia abajo.
- 3
Salamos el cochinillo con sal gorda. Incorporamos un vaso de agua a la fuente.
- 4
Untamos con un poco de manteca de cerdo y lo metemos al horno durante 3/4 de hora.
- 5
Estar pendiente hasta que esté dorado.
- 6
Cuando esté dorado le damos la vuelta y untamos toda la corteza con manteca de cerdo ayudado de una cuchara de madera.
- 7
Lo dejamos otros 3/4 de hora más o menos. Los últimos 10´sube la temperatura a 200º para que la corteza esté más crujiente.
- 8
Cortamos en trozos en la misma bandeja antes de servir.
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