Cochinillo al horno
Lau Sincito @cook_6313223
He encontrado esta receta en un libro de mi madre. Ha salido exquisito!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 160 grados, en el programa de calor superior-inferior.
- 2
En una bandeja honda de horno colocar el vino, el agua, el tomillo el romero y las hojas de laurel. Introducir en la parte inferior del horno.
- 3
Salamos abundantemente el cochinillo por ambas partes. Colocamos Bocaarriba en una rejilla (con la piel tocando el metal)
- 4
Dejamos cocinar 60 minutos. Derretimos la manteca con un polvo de sal hasta que esté líquida.
- 5
Sacamos el cochinillo con la rejilla, le damos la vuelta y pintamos bien con la manteca.
- 6
Introducimos de nuevo en el horno. Cocinamos 15 min más a 160 grados y después lo subimos a 220 grados, modo grill, para que se tueste la piel (10-15 min)
- 7
Apagamos y conservamos en el horno hasta que vayamos a consumirlo.
- 8
Servir el líquido restante de la bandeja inferior en una salsera. Delicioso!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lau Sincito le encantará ver cómo quedó.
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