Paella de pollo alicantina
Paso a paso
- 1
Añadir aceite de oliva en la paellera, freír la ñora y el ajo, reservar
- 2
Freír pimiento rojo, reservar
Freímos pollo y reservamos
Freiremos las habichuelas, reservamos
- 3
La ñora y el ajo lo trituramos con tomate triturado y la añadiremos a la paellera donde habremos dorado el arroz, removiendolo 7 min, 2 tazas y media. De arroz
- 4
Añadimos agua y caldo de pollo o avecrem, el pollo, las habichuelas, añadiremos los garbanzos,colorante
- 5
Dejaremos hacerse 20 min,sin tapar, las tiras de pimiento rojo que hemos reservado, las ponemos por encima decorando
- 6
Trucos. Para que quede el arroz en su punto, a los 20m apartar del fuego aunque parezca que no está, y dejarlo reposar cubierto de papel de plata, por encima para que guarde el calor y así esté en su punto. Tratar de no añadir mucha agua para que no quede blando
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