นำมะพร้าวไปคั่วไฟกลางค่อนอ่อนให้ค่อนข้างแห้งแล้วแบ่งน้ำตาลลงไปคั่วผสมครึ่งนึง จนสีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น จากนั้นเติม น้ำเปล่าครึ่งนึงลงไปคั่วให้จนเริ่มงวด จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือคั่วให้เข้ากันแล้วเติมน้ำที่เหลือไปผสม จากนั้นใส่เกลือและคั่วให้แห้งขึ้นเมื่อไส้ขนมเริ่มจะแห้งได้ที่ จะใส่น้ำแป้งข้าวโพด **(ใส่แป้งข้าวโพดเพื่อให้ปั้นเป็นก้อนง่ายขึ้น) ไปผสมแล้วกวนจนส่วนผสมแห้งดี

พักไส้ให้คลายร้อนแล้วปั้นเป็นก้อน (ส่วนตัวใช้ช้อนตวง 1/2 ช่วยกะไส้)

ตัวแป้ง นำแป้ง แบ่งเป็นสองส่วนแยกไว้
1. นำแป้งผสมกับกลิ่นวานิลา 1/2 ชช. + น้ำชาเขียวโดยค่อยๆ ทยอยใส่น้ำเพื่อให้แป้งไม่แฉะเกิน นวดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
2. นำแป้งผสมกับกลิ่นวานิลา1/2 ชช. + น้ำอัญชั้นค่อยๆ ทยอยใส่น้ำเพื่อไม่ให้แป้งแฉะนวดประมาณ 5 นาที

โรยแป้งบนถาดที่จะวางขนม จากนั้นนำแป้งมาทำเป็นแผ่นบาง วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วห่อเป็นก้อนกลม (ค่อยๆ คลึงให้กลมอย่าแรงเดี่ยวตัวขนมจะแตก)

ตั้งหม้อต้มขนม ใช้ไฟกลาง โดยพอน้ำเริ่มเดือด ให้ทยอยไส่ขนมลงไปต้ม เมื่อตัวขนมสุกจะลอยขึ้นมา